Garcinia mangostana (Гарциния мангустан)

Семейство: Clusiaceae (Guttiferae) Клузиевые
Посемейство: Клузиевые Clusioideae

Названия: Мангостан, Мангостин, Мангустан

  • King's-Fruit, Mangosteen, Purple Mangosteen (англ.)
  • Вьетнам: Măng Сụt
  • Индонезия: Manggis; Epiko, Guste, Mangos, Manggoita (Суматра); Manggastan, Manggusta, Manggisi (Сулавеси); Manggista, Manggusta (Бали); Malung, Kitong, Kitung, Sungkup (Калимантан)
  • Камбоджа: ម្ឃុត Ma-khout
  • Лаос: ມັງຄຸດ Mang-khut
  • Малайзия: Mingut; Masta, Mesta
  • Мьянма: Mangis, Semetah, Sementah
  • Таиланд: มังคุด Mang-khut
  • Филиппины: Mangosteen; Manggostan (Северная островная группа), Manggis (архипелаг Сулу)

Происхождение: Юго-Восточная Азия

Дерево до 15 м высотой, с прямым стволом и пирамидальной кроной. Кора темно-коричневая, слоистая. Листья темно-зеленые, кожистые, глянцевые с верхней стороны, овальной или эллиптической формы, до 25 см длиной. Молодые листья розового цвета. Цветки крупные, до 5 см в диаметре, одиночные или парные, с 4 мясистыми желто-красными лепестками. Цветки не имеют развитых пыльников, не образуют пыльцы, плоды завязываются без опыления. Плоды мангостина шаровидной формы, до 8 см в диаметре, с толстой (до 1 см), фиолетово-коричневой кожурой, содержащей латекс. Мякоть, состоящая из 4-8 долек-присемянников, белая, мягкая, очень сочная, ароматная, с приятным кисло-сладким вкусом, содержит кальций, фосфор, железо, витамины В и С, антиоксиданты. Каждый плод содержит 1-5 семян яйцевидной формы, слегка сплющенных. Одно семя обычно крупнее остальных.
В пищу мангостины употребляют обычно свежими, иногда предварительно охлаждая. В кулинарии используют для приготовления фруктовых салатов, начинок, соусов к рыбе и морепродуктам, ароматизации коктейлей. Более кислые плоды консервируют в виде компотов и варенья.
Толстая кожура мангостина после предварительной обработки применяется как пищевой краситель.

Garcinia mangostana Garcinia mangostana Garcinia mangostana
Garcinia mangostana Garcinia mangostana Garcinia mangostana
Garcinia mangostana Garcinia mangostana Garcinia mangostana
Garcinia mangostana Garcinia mangostana Garcinia mangostana
Garcinia mangostana Garcinia mangostana Garcinia mangostana
Garcinia mangostana Garcinia mangostana
Garcinia mangostana Garcinia mangostana