Persea americana (Персея американская)

Persea americana Mill.

Семейство: Lauraceae Лавровые

Названия: Авокадо

  • Avocado, Avocado Pear, Alligator Pear, Butter Pear, Trapp Avocado, West-Indian Avocado (англ.)
  • Вьетнам: Bơ, Lê Dầu
  • Индонезия: Buah Apokat, Avokat; Alpuket, Apuket (Ява)
  • Камбоджа: អាវ៉ូកាចេ Avokacher, អាវ៉ូកាត៍ Avokat
  • Лаос: ອາໂວກາ Avokaa
  • Малайзия: Buah Apukado, Buah Mantega
  • Мьянма: ထောပတ်သီး Htaw Part Thi
  • Таиланд: อะโวคาโด Awokhaado
  • Филиппины: Abukado

Синонимы:

  • Laurus persea L.
  • Persea drimyfolia Cham. & Schltdl.
  • Persea floccosa Mez
  • Persea gigantea L.O.Williams
  • Persea gratissima C.F.Gaertn.
  • Persea leiogyna S.F. Blake
  • Persea nubigena L.O.Williams
  • Persea paucitriplinervia Lundell
  • Persea steyermarkii C.K.Allen

Происхождение: Центральная Америка

Вечнозеленое дерево высотой до 10 метров (иногда выше) с широкой кроной. Листья простые, до 17 см длиной, эллиптической, овальной или ланцетной формы, ярко-зеленого цвета, кожистые, глянцевые, собраны пучками на концах ветвей. Молодые листья имеют розоватый оттенок. Цветки мелкие, обоеполые, грязно-белого или зеленоватого цвета, желтеющие с возрастом, ароматные, собраны в соцветия - метелки. Плоды - костянки овальной или грушевидной формы до 30 см длиной. Кожица плодов гладкая или пупырчатая, блестящая или матовая. Цвет кожицы может быть различных оттенков зеленого цвета, красно-фиолетовым, фиолетовым до черного (в зависимости от сорта). Мякоть желтовато-белая, мягкая, жирная, маслянистая. Косточка крупная, круглая яйцевидная или слегка сплюснутая, легко отделяется от мякоти.
Существует множество сортов авокадо, различающихся размерами и внешним видом плодов, вкусовыми качествами и сроками созревания.
Плоды употребляют в основном в свежем виде. При термической обработке мякоть авокадо приобретает горький привкус. Из мякоти приготавливают салаты, намазки и соусы, используют для приготовления кремов, щербетов, мороженого, коктейлей и других десертов.
Авокадо - ценный диетический продукт. Оно содержит легкоусвояемые жиры, соли, витамины, богато кальцием, фосфором и железом.
Благодаря своим питательным, смягчающим и гипоаллергенным свойствам получаемое из плодов авокадо масло нашло широкое применение в косметической и фармацевтической промышленности.
Некоторые части растения (семена, листья, молодые побеги) применяются в народной медицине.

Persea americana Persea americana Persea americana
Persea americana Persea americana Persea americana
Persea americana