Manilkara zapota (L.) P.Royen
Семейство: Sapotaceae Сапотовые
Названия: Саподилла, Саподилья
- Chico Sapote, Naseberry, Noseberry, Sapodilla (англ.)
- Вьетнам: Hồng Xiêm; Lồng Mứt, Xa Pô Chê, Sabôchê
- Индонезия: Sawo Manila; Sawo, Sauh, Sauh Manila
- Камбоджа: ល្មុតLomut
- Лаос: ລະມຸດ La-mut
- Малайзия: Ciku (общее название); Sawa, Sawo Nila, Sawo Menila, Sawoh Menila, Sauh Menila (полуостровная Малайзия)
- Таиланд: ละมุด Lamoot; ละมุดฝรั่ง Lamut Farang (Центральный Таиланд); ชวานิลอ Cha-wa-ni-lo (Южный Таиланд)
- Филиппины: Chico, Tsiko
Синонимы:
|
Achradelpha mammosa (L.) O.F.Cook Achras breviloba (Gilly) Lundell Achras calderonii (Gilly) Lundell Achras conzattii (Gilly) Lundell Achras coriacea Lundell Achras cosaguico La Llave Achras dactylina Lundell Achras gaumeri (Gilly) Lundell Achras latiloba Lundell Achras lobulata (Lundell) Lundell Achras lucuma Blanco Achras meridionalis (Gilly) Lundell Achras occidentalis Cels ex Ten. Achras paludosa Lundell Achras petenensis (Lundell) Lundell Achras rojasii (Gilly) Lundell |
Achras sapatilla J.Paul & W.Arnold Achras sapota var. candollei Pierre Achras sapota var. globosa Stokes Achras sapota var. lobata (A.DC.) Pierre Achras sapota var. ovalis Stokes Achras sapota var. pedicellaris Pierre Achras sapota var. sphaerica (A.DC.) Pierre Achras striata (Gilly) Lundell Achras tabogaensis (Gilly) Lundell Achras tainteriana Lundell Achras tchicomame Perr. Achras verrucosa Stokes Achras zapota L. Achras zapota var. major Jacq. Achras zapota var. zapotilla Jacq. Achras zapotilla (Jacq.) Nutt. |
Calocarpum mammosum (L.) Pierre Calospermum mammosum (L.) Pierre Gambeya mammosa (L.) Pierre Lucuma mammosa (L.) C.F.Gaertn. Lucuma zapota (L.) Urb. Lucuma zapota var. anguai Rojas Acosta Manilkara achras (Mill.) Fosberg Manilkara breviloba Gilly Manilkara calderonii Gilly Manilkara conzattii Gilly Manilkara gaumeri Gilly Manilkara grisebachii (Pierre) Dubard Manilkara meridionalis Gilly Manilkara rojasii Gilly Manilkara sapota (L.) Van Royen Manilkara striata Gilly |
Manilkara tabogaensis Gilly Manilkara zapotilla (Jacq.) Gilly Manilkariopsis lobulata Lundell Manilkariopsis meridionalis (Gilly) Lundell Manilkariopsis petenensis Lundell Manilkariopsis rojasii (Gilly) Lundell Manilkariopsis striata (Gilly) Lundell Manilkariopsis tabogaensis (Gilly) Lundell Mimusops grisebachii Pierre Nispero achras (Mill.) Aubrev. Pouteria mammosa (L.) Cronquist Sapota achras Mill. Sapota achras var. lobata A.DC. Sapota achras var. sphaerica A.DC. Sapota zapotilla (Jacq.) Coville ex Safford Vitellaria mammosa (L.) Radlk. |
Происхождение: Тропическая Америка
Саподилла широко распространена в всех странах Юго-Восточной Азии.
Это медленнорастущее тропическое дерево, до 30 м высотой, с грубой корой, содержащей латекс. Листья глянцевые, тёмно-зеленого цвета, эллиптической формы, с заостренным кончиком и заостренным основанием.Плоды саподиллы круглой, овальной или яйцевидной формы, до 10 см длиной. Спелый плод покрыт тонкой бежево-коричневой или буро-коричневой бархатистой кожицей. Мякоть обычно желтого, желтовато-коричневого или розовато-коричневого цвета, мягкая, крахмалистая, слегка зернистая. Вкус сладкий, нередко даже приторный, напоминающий вкус сухофруктов. Каждый плод содержит 2-6, редко больше, легкоудаляемых семян. Семена твердые, коричневого или черного цвета, блестящие, до 2 см длиной, плоские, овально-каплевидной формы, с тонким жестким выростом в виде крючка с одной стороны.
Существует много сортов саподиллы, различающихся сроками созревания, лежкостью, формой, размером, толщиной кожицы, цветом мякоти и вкусовыми нюансами.
Спелые плоды саподиллы употребляют в пищу свежими, иногда предварительно охлаждая. Нарезанные плоды добавляют во фруктовые салаты и используют для оформления десертных блюд. Измельченная или размятая мякоть - популярный ингредиент соусов и кремов. В странах Юго-Восточной Азии мякоть свежих плодов жарят, тушат, используют для приготовления блинчиков.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |